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Ingrédients

2 dl de lait de coco
citronnelle ciselée
1 citron vert
2 g de poudre Canderel
3 feuilles de gélatine
2 oeufs
ananas
25 g de graisse de coco
coriandre
rhum

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Home > Recettes > Mousse de coco légère


Mousse de coco légère avec infusion de citronnelle et d’ananas


Pour:
4 personnes




Préparation:


Gefüllte bunte Biskuittörtchen Faites chauffer 2 dl de lait de coco avec la citronnelle, le zeste d’un citron vert, 1 g de poudre Canderel et la gélatine humidifiée.

Tamisez le tout.

Montez 2 blancs en neige et mélangez-les à la pâte et à la graisse de coco fondue.

Remplissez des moules ronds et laissez prendre quelques heures au réfrigérateur.

Servez avec de l’ananas finement découpé, de la coriandre ciselée, 1 g de poudre Canderel dissout dans un soupçon de rhum et de jus de citron.


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