Chargement...

Chargement en cours

Fenster schliessen

Zutaten

50g Mehl
25g Kakao Pulver
3 grosse Eier
8 Esslöffel Canderel Pulver
Füllung:
250g Quark
200g fettreduzierte Crème Fraîche
1 Teelöffel Vanilla Extrakt
40g Kakao Pulver
12 Esslöffel Canderel Pulver

Das Rezept drucken

Home > Rezepte > Schokoladen Roulade

Schokoladen Roulade



Kochen Sie mit Candarel rot

Portionen:
8

Zubereitung:
30 Minuten

Kochzeit:
7-8 Minuten

Pro Portion:
180 kcal

Schwierigkeitsgrad:
schwierig

Zubereitung




Fetten Sie ein 32.5x23cm grosses Backblech ein und legen Sie ein Blatt Antihaft-Pergamentpapier aus. Fügen Sie Mehl und Kakao Pulver auf das Backpapier.


Geben Sie die Eier und Canderel in eine grosse Schüssel und platzieren Sie diese über einen Topf mit siedendem Wasser. Schlagen Sie den Inhalt mit einem elektrischen Handrührgerät für 5-7 Minuten, bis die Mischung dick und fast das doppelte Volumen umfasst. Vom Herd nehmen und eine weitere Minute schlagen.


Die Oberfläche der Mischung nochmals mit Mehl versehen und sanft mit einem Metallöffel durchrühren. Fügen Sie die Mischung auf das Backblech und stellen Sie diese für 7-8 Minuten in den Backoffen bis sie goldig wird.


Legen Sie ein gefaltetes Geschirrtuch auf die Arbeitsplatte und stellen Sie ein Blatt Antihaft-Backpapier auf das Geschirrtuch. Stellen Sie den gebackenen Kuchen mit samt Pergamentpapier verkehrt auf das frische Papier und decken sie ihn mit einem feuchten Geschirrtuch zu. Den Kuchen für ca. 1 Stunde ruhen lassen.


Entfernen Sie das Geschirrtuch, ziehen Sie das Backpapier ab und schneiden Sie die Kanten mit einem scharfen Messer.
Fügen Sie Quark, Creme Fraîche, Vanilla-Extrakt, Kakaopulver und Canderel in eine Schüssel und schlagen Sie die Mischung bis sie glatt ist. Anschliessend verteilen Sie die Mischung gleichmässig über die Roulade. Heben Sie die lange Kante des Papiers auf dem der Kuchen sitzt, und rollen Sie den Kuchen auf. Stellen Sie die Roulade auf eine flache Platte oder ein Tablett und anschliessend in den Kühlschrank für 3-4 Stunden bis die Roulade gut gekühlt ist. Bestäuben Sie die Roulade mit Pulver und Canderel bevor Sie es servieren.


Terug naar de rezepte
Canderel produkte Bereken uw ideale gewicht, het is simpel!